2025年3月14日至16日，由广东省教育院主办的2024-2025学年广东省职业院校技能大赛（高职组）“食品安全与质量检测”赛项在广东科贸职业技术学院清远校区举行。本次大赛吸引了全省37所高职院校、37支参赛队伍、147名选手踊跃参与，竞争异常激烈。

广东岭南职业技术学院2023级食品质量与安全专业学子黄灐鎡、黄子琪、黄佳丽、赖语涵在比赛中表现出色，凭借扎实的专业知识、精湛的操作技能和顽强的拼搏精神，经过三天的激烈角逐，最终脱颖而出荣获三等奖。

参赛师生团队合影

本次比赛分为两个模块：模块一技能操作和模块二综合展示。比赛内容涵盖了标准溶液的配制、革兰氏染色实验、亚硝酸盐和三聚氰胺的检测等多个项目，对选手的专业素养和实践能力提出了极高的要求。

为了备战此次大赛，药学院食品质量与安全专业指导教师团队精心制定了分阶段培训计划。在选拔出优秀学生后，按照比赛规则和进度要求，依次开展了一系列针对性的训练。在模块一项目一的训练中，重点强化了标准溶液配制和革兰氏染色实验的基础技能，要求学生在规定时间内完成所有步骤的标准操作，确保实验的规范性和准确性。在模块一项目二的技能专项训练中，针对亚硝酸盐、三聚氰胺两个项目的样品前处理、固相萃取、氮吹等关键环节进行了重点攻克，通过反复模拟操作，不断提升学生的熟练度和实验准确性。在模块二综合展示的准备过程中，指导教师团队注重培养学生的综合素养和团队协作能力，帮助学生更好地展示自己的专业水平和实践能力。

备赛模块一项目一

备赛模块一项目二

备赛模块二综合展示

通过本次技能竞赛，不仅展示了学校学生扎实的专业知识和操作技能，也体现了学校食品质量与安全专业在人才培养方面的优秀成果。参赛选手们在比赛中展现出的严谨态度、专业素养和团队精神，得到了评委和兄弟院校的高度认可。

后续，广东岭南职业技术学院将进一步强化人才培养质量，优化课程设置，加强实践教学环节，不断提升学生的专业技能和综合素质，为食品行业培养更多高素质、高技能的专业人才。同时，我们也将继续鼓励学生积极参与各类技能竞赛，以赛促学、以赛促教，为学生的未来发展搭建更广阔的平台。